シフォンケーキ

うますぎて、写真撮る間もなく
あっという間に食べてしまった・・・

卵白と卵黄を分ける段階で、
黄身が少し入ってしまった。
その時点でもう、冷や汗

しかも、小麦粉90グラムなのに６０グラムかと
勘違いして、計り、
面倒くさくて、残り30グラムを
ふるいにかけずに、ドボン
なので、ダマダマですわ～。

しかも、卵白一個分は
冷凍してあったもの。
鮮度が・・・

という、悪条件の中、
かなりしっとり
しかも、ダマも無く。
卵白のしゅわしゅわ～っとした口の中で
溶ける様な今までで一番美味しい
焼き上がり。

災い転じて福となす？